Состав эклера: •Креме мандарин-маракуйя-имбирь •Компот мандарин-маракуйя •Глазурь гурмэ •Шоколадный велюр •Сахарная паста и снежинки из неё
Что ждёт в уроке: • Видео со всеми этапами приготовления и четкой последовательностью действий, которая позволит вам добиться правильных текстур и избежать ошибок в работе. •Подробное текстовое сопровождение с пошаговой рецептурой, указанием ингредиентов, которыми пользуюсь я, правильных температур, условий и сроков хранения.
Обратите внимание на то, что этот урок содержит только рецептуру и демонстрацию приготовления начинок и сахарной пасты: кремё, компот, гурмэ, велюр, снежинки. А также сборку и украшение. Урок и рецептура приготовления заварного теста и эклеров приобретаются отдельно. Доступ бессрочный.