Четыре урока по созданию начинок и декора для эклеров:
Карамельная груша
Облепиха
Имбирный пряник
Фисташка абрикос
Что ждёт в уроках:
• Видео со всеми этапами приготовления и четкой последовательностью действий, которая позволит вам добиться правильных текстур и избежать ошибок в работе.
• Различные техники декора: темперирование шоколада, фигурные детали из имбирного печенья, снежинки из сахарной пасты, глазирование, велюр, кремовый декор.
• Подробное текстовое сопровождение с пошаговой рецептурой, указанием ингредиентов, которыми пользуюсь я, правильных температур, условий и сроков хранения.
Обратите внимание на то, что эти уроки содержат только рецептуру и демонстрацию приготовления начинок, глазурей и элементов декора. А также сборку и украшение.
Урок и рецептура приготовления, заварного теста и эклеров приобретаются отдельно.
Доступ бессрочный
Во избежание пиратства, перепродажи и незаконного использования учебных материалов, а также в целях защиты авторского права эксперта – видео и текстовые файлы данного курса нельзя скачивать на устройство, пересылать, копировать или распечатывать.