Пошаговый онлайн-курс для тех,
кто хочет научиться готовить идеальные
эклеры для себя и
на заказ
кто хочет научиться готовить идеальные
эклеры для себя и
на заказ
ProЭклеры
Онлайн-курс Полины Егоровой:
видеоуроки + рецепты + поддержка
видеоуроки + рецепты + поддержка
Вводный Модуль.
"Инвентарь. Ингредиенты. Оборудование"
"Инвентарь. Ингредиенты. Оборудование"
Модуль 1. "Заварное тесто"
- Обзор инвентаря, ингредиентов и их роли.
- Шамотный камень: что это, и как используется.
- Тест на проверку усвоенных материалов.
- Магазины и полезные ссылки.
- Промокоды на скидки партнеров.
Видеоуроки:
Блок теоретических материалов в формате PDF:
- «Приготовление заварного теста
- «Замес теста в планетарном миксере, в блендере, вручную»
- «Три способа отсадки и формовки эклеров»
- «Приготовление и особенности разных видов заварного теста: классическое, шоколадное, безлактозное, безглютеновое, ароматизированное, окрашенное»
- «Работа с краклином»
- «Видео-презентация с теорией выпечки эклеров»
- «Выпечка эклеров: в бытовой духовке, в конвектомате, с шамотным камнем»
Блок теоретических материалов в формате PDF:
- Рецептуры и подробная теория по работе со всеми видами заварного теста.
- «Как выбрать духовку для выпечки эклеров»
- Особенности выпечки для всех типов духовок: бытовой электрической, газовой, конвектомата, подовой печи.
- «Хранение и сроки годности»
- «Частые ошибки и пути их решения»
- «Ведение эклерного дневника»
- Тест на проверку усвоенных материалов.
- Прямой эфир с Полиной в формате «Вопрос-ответ» – только на тарифе с куратором.
- Домашнее задание – только на тарифе с куратором.
Модуль 3. "Продажи и продвижение"
Материалы в формате PDF:
- «Как закупаться начинающему кондитеру»
- «Оптимизация работы»
- «Себестоимость эклеров»
- «Какую цену поставить на эклеры»
- Задания для соцсетей
Видеоуроки и подробные рецептуры
по эклерам:
«Бесконечная ваниль»
«Соленая карамель»
«Шоколад»
Домашнее задание – только на тарифе с куратором.
«Тропики»
«Золотой слиток»
«Малина-роза»
«Тирамису»
Домашнее задание – только на тарифе с куратором.
«Фисташка»
«Баноффи»
«Медовик»
«Чай со смородиной»
Домашнее задание – только на тарифе с куратором.
Дополнительные материалы:
«Темперирование шоколада»
«Глазирование эклеров»
«Работа с желатиновой массой и нейтральным гелем»
Тест на проверку усвоенных материалов.
Прямой эфир с Полиной в формате
«Вопрос-ответ» – только на тарифе с куратором.
по эклерам:
«Бесконечная ваниль»
«Соленая карамель»
«Шоколад»
Домашнее задание – только на тарифе с куратором.
«Тропики»
«Золотой слиток»
«Малина-роза»
«Тирамису»
Домашнее задание – только на тарифе с куратором.
«Фисташка»
«Баноффи»
«Медовик»
«Чай со смородиной»
Домашнее задание – только на тарифе с куратором.
Дополнительные материалы:
«Темперирование шоколада»
«Глазирование эклеров»
«Работа с желатиновой массой и нейтральным гелем»
Тест на проверку усвоенных материалов.
Прямой эфир с Полиной в формате
«Вопрос-ответ» – только на тарифе с куратором.
Модуль 2. "Начинки и декор"
- Подведение итогов обучения и ваши отзывы.
- Вручение электронных сертификатов – только на тарифе с куратором.
Модуль 4. «Подведение конечных результатов»
Начало 10 марта
Программа курса
Эклеры, которые мы будем готовить на курсе
Так будут выглядеть видеоуроки
На курсе «ProЭклеры»:
Используйте подробные технологические карты с пошаговыми фото, как шпаргалки во время приготовления.
Откройте для себя новые способы работы с заварным тестом и формовки изделий из него.
Изучайте видеоуроки со всеми этапам приготовления и декорирования эклеров в любое время и повторяйте на своей кухне.
Узнайте все секреты идеально ровных и полых трубочек, которые не трескаются, не растекаются, не сдуваются, не подгорают.
Познакомьтесь со своей духовкой: бытовой электрической или газовой, конвектоматом или подовой печью, и узнайте, как выпекать в ней эклеры.
Сдавайте кураторам на проверку домашние задания, получайте обратную связь, подарки и сертификаты об успешном прохождении курса.
Станьте частью дружного
кондитерского сообщества
кондитерского сообщества
Начните получать стабильный результат в приготовлении эклеров.
Научитесь создавать изящный декор, который выглядит эстетично и дорого. Поработайте с глазурями, кремами, велюром и шоколадным декором.
Приготовьте одиннадцать самых популярных начинок для эклеров, которые вы сможете сразу включить в свой ассортимент или использовать как базу для новых вкусов.
------------------------------------------
Доступ на 12 месяцев
ВВОДНЫЙ МОДУЛЬ
«ИНВЕНТАРЬ. ИНГРЕДИЕНТЫ.
ОБОРУДОВАНИЕ»
МОДУЛЬ 1. «ЗАВАРНОЕ ТЕСТО»
МОДУЛЬ 2. "НАЧИНКИ И ДЕКОР"
МОДУЛЬ 3. "ПРОДАЖИ И
ПРОДВИЖЕНИЕ"
МОДУЛЬ 4. «ПОДВЕДЕНИЕ
КОНЕЧНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ»
«ИНВЕНТАРЬ. ИНГРЕДИЕНТЫ.
ОБОРУДОВАНИЕ»
МОДУЛЬ 1. «ЗАВАРНОЕ ТЕСТО»
МОДУЛЬ 2. "НАЧИНКИ И ДЕКОР"
МОДУЛЬ 3. "ПРОДАЖИ И
ПРОДВИЖЕНИЕ"
МОДУЛЬ 4. «ПОДВЕДЕНИЕ
КОНЕЧНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ»
Доступ на 6 месяцев
ВВОДНЫЙ МОДУЛЬ
«ИНВЕНТАРЬ. ИНГРЕДИЕНТЫ.
ОБОРУДОВАНИЕ»
МОДУЛЬ 1. «ЗАВАРНОЕ ТЕСТО»
МОДУЛЬ 2. "НАЧИНКИ И ДЕКОР"
МОДУЛЬ 3. "ПРОДАЖИ И
ПРОДВИЖЕНИЕ"
МОДУЛЬ 4. «ПОДВЕДЕНИЕ
КОНЕЧНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ»
+
ПОДДЕРЖКА КУРАТОРОВ
НА 6 НЕДЕЛЬ
ОБЩИЙ ЧАТ УЧЕНИКОВ
СЕРТИФИКАТ ПО
ОКОНЧАНИИ КУРСА
ПРЯМОЙ ЭФИР ОТ ПОЛИНЫ
РОЗЫГРЫШИ И ПРИЗЫ
«ИНВЕНТАРЬ. ИНГРЕДИЕНТЫ.
ОБОРУДОВАНИЕ»
МОДУЛЬ 1. «ЗАВАРНОЕ ТЕСТО»
МОДУЛЬ 2. "НАЧИНКИ И ДЕКОР"
МОДУЛЬ 3. "ПРОДАЖИ И
ПРОДВИЖЕНИЕ"
МОДУЛЬ 4. «ПОДВЕДЕНИЕ
КОНЕЧНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ»
+
ПОДДЕРЖКА КУРАТОРОВ
НА 6 НЕДЕЛЬ
ОБЩИЙ ЧАТ УЧЕНИКОВ
СЕРТИФИКАТ ПО
ОКОНЧАНИИ КУРСА
ПРЯМОЙ ЭФИР ОТ ПОЛИНЫ
РОЗЫГРЫШИ И ПРИЗЫ
ВСЕ СОСТАВЛЯЮЩИЕ ТАРИФА
«С КУРАТОРОМ»
+
ЛИЧНАЯ ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ ОТ
ПОЛИНЫ НА 6 НЕДЕЛЬ
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ЧАТ ДЛЯ
УЧЕНИКОВ ТАРИФА
«С ПОЛИНОЙ»
«С КУРАТОРОМ»
+
ЛИЧНАЯ ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ ОТ
ПОЛИНЫ НА 6 НЕДЕЛЬ
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ЧАТ ДЛЯ
УЧЕНИКОВ ТАРИФА
«С ПОЛИНОЙ»
Доступ на 6 месяцев
Полная стоимость
25 000 руб.
Цена на вебинаре
20 000 руб.
или в рассрочку
на 6 месяцев
(3 340руб. в месяц)
25 000 руб.
Цена на вебинаре
20 000 руб.
или в рассрочку
на 6 месяцев
(3 340руб. в месяц)
Самостоятельно
С куратором
С ПОЛИНОЙ
Выберите один из вариантов участия
Полная стоимость
30 000 руб.
Цена на вебинаре
25 000 руб.
или в рассрочку
на 6 месяцев
(4 170руб. в месяц)
30 000 руб.
Цена на вебинаре
25 000 руб.
или в рассрочку
на 6 месяцев
(4 170руб. в месяц)
Полная стоимость
60 000 руб.
Цена на вебинаре
55 000 руб.
или в рассрочку
на 6 месяцев
(9 170руб. в месяц)
60 000 руб.
Цена на вебинаре
55 000 руб.
или в рассрочку
на 6 месяцев
(9 170руб. в месяц)
Работы учеников прошлых потоков
Вот лишь небольшая часть отзывов о курсе ProЭклеры
Ответы на частые вопросы
Да, если вы на тарифах «С куратором» и «С Полиной», в конце обучения вы получите сертификат о прохождении курса при условии успешной сдачи необходимого количества домашних заданий. Сертификат будет отправлен вам в электронном виде на электронную почту.
На курсе вас ждет подробный обзор всех инструментов и ингредиентов, которые понадобятся на обучении.
Чем раньше вы присоединяетесь, тем больше у вас времени на подготовку к курсу.
Чем раньше вы присоединяетесь, тем больше у вас времени на подготовку к курсу.
- Для всех рецептов из курса мы подготовили подробные видео, пошаговый рецепт, а также фоторецепт. А значит, при соблюдении всех рекомендаций, вы обязательно получите хороший результат.
- В обучении особое внимание уделено нюансам, которые помогут начинающему кондитеру и станут полезными подсказками для опытных участников.
- Рекомендуем приобрести тариф "С куратором", чтобы иметь возможность задавать вопросы и получать обратную связь о проделанной работе. В этом случае у вас получится достичь желаемого результата еще быстрее.
После полной оплаты курса вы получите доступ в личный кабинет, где для вас откроются модули с подготовительными материалами.
Каждый понедельник в течение шести недель последовательно будут открываться новые модули и видеоуроки.
На тарифе "Самостоятельно" вы изучаете материалы без привязки к домашним заданиям. На тарифах "С куратором" и "С Полиной" вы можете сдавать домашние задания, получать оценку и обратную связь (в течение шести недель), общаться с другими участниками в чате (бессрочно), участвовать в конкурсах и розыгрышах призов и получить сертификат по окончании курса при условии успешной сдачи необходимого количества заданий.
Каждый понедельник в течение шести недель последовательно будут открываться новые модули и видеоуроки.
На тарифе "Самостоятельно" вы изучаете материалы без привязки к домашним заданиям. На тарифах "С куратором" и "С Полиной" вы можете сдавать домашние задания, получать оценку и обратную связь (в течение шести недель), общаться с другими участниками в чате (бессрочно), участвовать в конкурсах и розыгрышах призов и получить сертификат по окончании курса при условии успешной сдачи необходимого количества заданий.
Да, перейдя к оплате, вы можете выбрать российскую или иностранную карту. Либо оформить рассрочку до 6 месяцев, эта опция доступна только для граждан РФ, так как услуга предоставляется российскими банками.
ИП Егорова Полина Сергеевна
ОГРНИП 323508100379523
ИНН 504025516278
ОГРНИП 323508100379523
ИНН 504025516278
